Beschrijving
Gezonde snack
Abrikozen zijn een goede en gezonde snack voor tussendoor. Abrikozen bevatten het meeste vitamine A van al het gedroogde fruit. Vitamine A wordt gezien als een belangrijke voedingsstof, en zorgt voor het behoud van goed zicht en een goede huid. Abrikozen zijn ook goed voor de darmwerking door de aanzienlijke hoeveelheid van vezels. Naast vezels en vitamine A bevatten abrikozen nog veel zoals vitamine E en vitamine B3. Ook de mineralen koper en kalium zijn in vergelijking met andere soorten gedroogd fruit in grote hoeveelheid aanwezig. Kortom, erg gezond en vooral ook erg lekker.
Ongezwaveld of gezwaveld?
Onze abrikozen komen uit Turkije. De abrikozen werden vroeger gezwaveld met zwaveldioxide om de houdbaarheid van de abrikozen te verlengen en de kleur te behouden. Sinds een jaar of 10 worden de abrikozen tijdens opslag en transport geconditioneerd (een constante luchtvochtigheid en temperatuur). Daardoor blijft de houdbaarheid hetzelfde en is het zwavelen niet per se meer nodig. De ongezwavelde abrikozen drogen langer dan de gezwavelde abrikozen vandaar de donkere kleur.
Maar welke van de twee is nou gezonder? Zwaveldioxide is niet per se heel slecht voor je gezondheid, tenzij je kilo’s abrikozen op een dag eet. Als je echt voor gezond wilt gaan, is de ongezwavelde abrikoos de beste keus.
